自己眼花,刚刚好像从黛子的口中看见了微弱闪光的姜序一愣,才反应过来回答道。
“额,就是想起了从前自己好久没有吃煎包了。而且青叶是做的肉馅,所以就想着做个素馅,外加自己也许久没吃过了,最后就选择了这个我小时候最爱的胡萝卜粉丝鸡蛋馅,难道不合您胃口吗?”
“不,我很喜欢。”
黛子又确认道:“只是,你在做包子的时候,是很清楚的想起了自己小时候尝到包子时的味道!”
“确实是这样。”姜序点头道。
“我明白了。”
黛子终于想起了自己的丈夫曾经告诉过自己的,一些有关料理界的故事。
传说中,夏国前朝,有一位神厨,他的料理最擅长勾动人最深刻的回忆,引出人最怀恋最想重新品尝的味道。
自那以后在整个东方厨界,都有不少的人追随信奉这位厨神,以他的这种技巧为至高厨艺。
所谓酒不自人人自醉,每一个人心中都有自己的终极的美食,一名厨师要做的,就是让这种终极的美味,从人的心底自己的浮现出来。
此外一切的食材与厨艺都是为了达成目的的辅助。
这种流派被称之为心厨流。
可一般的厨师即使一辈子也难以学到神技的皮毛,经过许多代厨师的钻研总结,研究出一种特殊的技巧。
那就是,用菜品传递厨师自己的感受与理念。
毕竟,人总是很难理解别人。
即使是厨师也很难理解每一名食客的喜好。
那不如反过来,专注让食客感受厨师自己创造这道美味料理时的全部感受,引起食客共鸣,最终,再让食客回忆起属于自己的终极美味。
虽然还是会有偏差,但也相对简单不少。
但这种技巧,不是说是只有一些心厨流的传人才会吗?
为什么随便一个从夏国来的借读生都会啊!
黛子不能理解。
但这不妨碍她对两道料理进行打分。
那种幼年时,只是吃到好吃的,就单纯的想多吃一些,一口气全部吃完的感受。
让黛子想起了自己第一次来到东京,品尝到各种新奇料理时候的惊喜与满足感。
这是往后至今,也难以再次感受到的了。
心厨的料理,是给恋旧的人品味的啊!
“我宣布,今天的食戟,还是姜序君获胜。”
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