做。家里有剩饭的时候,颜汐就拿个大碗盛剩饭,加入凉开水,放点酒曲,放到炉灶的内锅。外面炉灶里烧一把火,大锅里可以烧水,余温会传到内锅。到晚上火熄了,炭火还会再热一会儿,一晚上下来,酒酿也就做成了。
这种酒酿炖蛋,王氏也觉得非常好喝。
颜汐将酒酿倒到锅里,加水烧开,拿了四个蛋打成蛋花,等水一开慢慢转着圈倒入锅里,马上就有一股淡淡的酒味飘起,她又抓了一把枸杞丢进去。
枸杞是到药铺里买的。王氏本来不同意,说没病没灾买什么药,药可不能乱吃。但是颜汐说这是药食同源的,就跟家里的野菊花、竹参一样,是药也是食物。药铺的掌柜还夸颜汐有见识,她也就不拦了。
酒酿里丢一把枸杞,真的是点睛之作。白色的酒酿,红色的枸杞,颜值立马提升几个档次。
做好酒酿炖蛋,颜汐又摊了几个葱花饼,依然是食盒提了送到隔壁。
“有酒啊?”那大汉闻到香味,高兴地跳了起来,看来挺爱喝酒的。他快手快脚地给炭盆加了点木炭,又把木板架起来。
那少年显然也醒了好一会儿,冲颜汐点点头算是招呼。
这么重的伤口居然没有发热?颜汐很佩服这两人的身体素质,也可能他们带了什么灵丹妙药。不过,他们不发热是好事,至少自己可以少担很多心。
“大叔,这是酒酿,也是用酒曲做的,不过是甜的。”她端出两个碗放到木板上,解释了一句。
那大汉一看不是酒,又听到是甜的,略有些失望。
“酒酿炖蛋,天冷喝很好。”颜汐又将葱花饼拿出来,“等会儿我来收碗筷。”
她交代一句,就到后面牛圈去给大黄牛加点草料,又拿扫帚将新房这边的雪扫了扫,扫出一条路来。
等她收拾好回来,两人已经吃完早饭。
“酒酿炖蛋很好喝,也是你家祖传的?”那少年居然问话都长了。
“这不是,这是我看到人家做甜酒看来的。”颜汐不知道这时代有没有酒酿炖蛋这种做法,但是她在酒铺看到人买甜酒。
她还听王氏说过一个笑话,有家地主家酿酒,那酒糟舍不得扔,拿来喂猪,然后一窝猪发酒疯一样跑出猪圈,走路都摇摇晃晃的。
“我在州府都没吃过。还有那冰皮月饼,你做吃食的心思真是这个,”那大汉翘了翘大拇指,“你家的小吃点心和饭菜,一般的大酒楼都赶不上。”
“大叔爱吃就好,我就喜欢捣鼓各种小吃点心。你要爱吃,午饭我不做饭,做个点心给您当主食。”颜汐颇有几分炫耀的心思。
那大汉连连点头,“我们爱吃面食,你蒸几个馒头给我搭咸菜吃都行。”
颜汐点头答应了,收拾了碗筷。
现在也不敢出门,索性就做吃的打发时间,只当苦中作乐吧。
王氏听说隔壁的大汉想要吃馒头,赶忙和面。颜汐让她用白面和玉米面混合,这样拌出来的面团就是淡淡的黄色。
然后,她将发酵好的面团揪成一个个小团子,粗粗擀成圆片,六块圆片叠在一起,卷成一个卷,当中揪断,断面朝下放着,上面稍微整理一下,就是一朵花了。
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