这不是一块豆腐。”
“没错,果然是个吃货,这都能吃的出来。”蔡晨竖起了大拇指。
“这不是豆腐?”
其他人都觉得奇怪,纷纷拿出了筷子夹了一块,放进了嘴里。
吃进嘴里之后,大家的表情变得跟萧鸣一样。
当真是难得一遇的人间美味啊!
“你这表面并没有任何的佐料,在吃的时候却能体验到酸、甜、苦、辣、咸几种滋味。而且,这道菜香滑嫩口,比豆腐口感还要好。蔡老板,你这是怎么做到的?”
大家都点了点头,觉得萧鸣总结的非常到位。
“萧鸣老弟,你很聪明,一语道破了这道菜的玄机。”蔡晨擦了擦手,然后坐了下来。
萧鸣给他斟满了一杯酒。
蔡晨接过酒,一饮而尽。
“啊……”
畅快地吐出一口气,蔡晨这才说道:“这道菜,其实有个典故。不知道各位愿不愿意听?”
“当然,乐意倾听。”萧鸣点了点头。
其他人也是竖起了耳朵,想听一听这道菜的典故。
“这道菜,我给它起名叫五常豆腐。按照儒道来说,五常即礼、智、仁、义、信。而在日常生活当中,更多接触的是酸、甜、苦、辣、咸,这人生五味。”
蔡晨淡淡一笑道:“我的师傅,是当年皇室御厨的传人,在整个华夏的烹饪界都是赫赫有名的人物。我拜在他的门下,悉心学习十数载,可以说已经能够独当一面。但是,在出师之前,师傅却给我出了一道考题。”
大家都侧耳倾听,想听听蔡晨的师傅给他出了什么考题。
蔡晨微微一笑,从兜里掏出了五样东西放在了桌子上。
这五样东西,分别是大米、盐、莲子心、辣椒和话梅。
“大米本身带甜味,盐代表咸度、莲子心是苦的,辣椒是辣的,话梅则是酸的。”
蔡晨叹息一声道:“当时师傅把这个东西给我的时候,我整个人都懵了,觉得师傅是在故意刁难我,这几样东西哪能做出一样菜来?”
“而我的师傅,当时就跟我说了一句话,食物的本味,本来就是这些东西。而一名真正的厨师,最大的能力是用最简单的食材,做出做不简单的菜来。”
听到蔡晨说完,大家也是觉得蔡晨的师傅是在故意刁难人。
巧媳妇难为无米之炊!
“随后的三年,我一直都在尝试用这几样东西来做菜,但是却一直没有做出来。为此,我一度自暴自弃,甚至还跟我师傅大吵了一架,觉得他根本就是不想我出师。所以,我就直接出去,开始闯荡厨师界。”
蔡晨忽然悠悠地叹了口气:“直到,我师傅忽然病重,叫人请我回去的时候,跟我说了一句话。人生五味,若是你都能尝遍,这才是真正合格的厨师!”
“在那一刻,我似乎有了顿悟。所以,我用大米研磨最细致的米粉,再利用用其它几样东西提取需要的味道,做出了这道五常豆腐。等我将这碗菜端到师傅的跟前时候,他尝了一口,说‘你可以出师了’,随后就咽气了。”
说到这,蔡晨眼圈已经有些泛红。
“你能做出五常豆腐,老爷子也算是死而无憾了。”萧鸣宽慰道。
“是啊,直到那个时候,我才明白我师傅的用意。他是想要告诉我,人生一辈子诱惑很多。但归根究底,不过只是一日三餐,人生五味而已!”蔡晨笑着说道。
“一日三餐,人生五味……”萧鸣苦涩一笑。
人世间最简单的道理,可是能有几个人能懂呢?
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