4)第229章 做馒头_姜姬
字体:      护眼 关灯
上一章 目录 下一章
  和了进去,再罩上一块湿麻布,放在盆里,盖上盖子。

  蟠儿:“……”

  可能是想再发一盆吧。嫌酸味不够浓吗?

  姜姬一天看了两三回,一直到晚上,掀开盖子觉得面好像是发起来了,却不够大,她明明记得以前发面很容易能发到一倍大,是自制的酵母失败了吧……

  但味道是对的,是还不够酸。

  可能是气温不够高,可是如果天再热一点,她担心长霉,现在天凉了才敢试验。

  她一直觉得发酵技术的优势在于可以让食物变多。一块面经过发酵能变成两倍大,那等于食物变多了一倍。

  这在食物不足时是非常珍贵的技术。

  可她在鲁国王宫住了几年,没发现他们用发酵技术来做面食,所谓的蒸饼也只是水和面后直接上锅蒸,仍然是死面饼。

  以前,她没有考虑过这个问题。现在她要养活一个城的人,这才想起来。

  蟠儿第二天来,发现公主正在看那个盆,看到他来,公主叫他过去,指着盆里的面团说:“你看一下,变大了吗?”

  看太多次,她反而没办法确定它到底大没大了。

  蟠儿探头一望,昨天他也是夸奖过这块面的,今天再看……

  “大了。”他有些不解。公主昨天又和了面进去?那怎么会不知道它大没大呢?

  “大多少了?”姜姬问。

  “约一倍半有余。”他道。

  “呀,会不会发过了?”他听到公主这么说,然后连忙让人抬锅进来。

  接下来的一切都让他看不懂。

  虽然他也在帮忙。

  先帮公主点火,然后看公主要在锅内加水,也帮着加上了,再放进去的却是个平筛子,然后是湿麻布,最后是那块酸面。

  公主似乎很熟练,又仿佛有些生疏,她先揪下一大块面来,凑在鼻间一闻,点头,发愁道:“可能真的发过了,太酸了。”

  她把这块酸面放到一边,剩下的被她揉成杆状,再一块块揪下来。揪下来的小酸面团再被她揉成球。

  水开了,公主把酸面球放在湿麻布上,盖上盖子,等。

  不知过了多久,一股酸面味飘出来。公主仔细的闻着,似乎在判断这味道合不合心意。

  蟠儿此时已经明白公主是在做吃的。可这是什么食物呢?

  不像饼,而且它发酸……

  一会儿一定不能让公主吃!

  “可以了。”姜姬让人揭开盖子,吹散蒸气后,馒头没有再发得更大,之前发过了。

  她捏出一个,闻着熟悉的味道,这暄软的手感。

  “公主!”蟠儿一个没看到,公主已经咬了一大口,还烫得一个劲呼气。

  有点酸。好吧,面真的发过了。但味道是对的,她也把面剂子留下来了,一会儿再做一次,掌握好时间。这个技术想推广开来可能有点难,一开始不太好掌握,很容易面团坏了。

  她正皱眉沉思,见蟠儿也拿了一个,吹了吹,也

  请收藏:https://m.htwx8.com

(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)

上一章 目录 下一章