东，安丘自然再次沦陷。后来，虽然八路军教导师主力返回山东，但为了实现战略隐蔽意图，八路军广泛开展冷枪冷炮运动，深入沂蒙中心根据地的日军据点逐步被清除，但这安丘县城由于距离胶济铁路和济青公路比较近，仍然由日军占领。

　　谁都没有想到，胶济路战役的第一枪竟然是在安丘县城的一家饭馆打响的。

　　这年头，小日本烧杀抢掠的，一般的人家都按照八路军干部的要求，在鬼子到来前就坚壁清野“跑老日”去了。留给鬼子的是一座空空荡荡的县城。

　　小鬼子自然是喜欢烧杀抢掠，但是没有中国老百姓，他们到哪里去烧杀抢掠啊？驻守安丘县城的小鬼子时间不长就想弃城而去，但是他们的上级不愿意，因为安丘是战略要地，既可以封锁鲁中南山区，又可以屏障胶济铁路和济青公路，还命令他们务必把老百姓哄骗回县城，建设黄道乐土。于是，那些汉奸伪军的差事就来了，天天到乡下去贴布告，宣传日军建设黄道乐土的主张，哄骗老百姓回城。但是下乡的汉奸、伪军不敢走远，也不敢落单，生怕被民兵、游击队打埋伏，就只好找自己的亲戚、熟人，把他们拉到县城里来充门面。时间稍微一长，有些原来在县城里的老住户就觉得局势稳定了，加上天气越来越冷，人总得生活不是？陆陆续续就有些人回到县城，在小鬼子的刺刀下开始了他们的顺民生活。

　　中午时分，安丘县城看上去有点死气沉沉的。

　　由于没有多少居民，也很少有做生意的人进城，县城里恢复营业的德全饭馆里冷冷清清的，老板坐在柜台里，有一搭没一搭地拨拉着算盘，用算盘珠子的响声打发寂寞。

　　这家饭馆在过去是非常有名的，因为他们能做全羊宴，也就是沂蒙名吃临朐全宴。这全羊宴，是在清代宫廷全羊席的基础上发展起来的。最有名的是临朐县的德顺楼的全羊宴，名震齐鲁，曾有“青州游，莫过德顺楼”之说。德全饭馆的大师傅原来是德顺楼的师傅，家是安丘的，后来就被德全饭馆的老板请来掌厨，几年下来，饭店的名声也就传了出去，生意很火。

　　全羊宴实际上就是取一只整羊，宰杀后，把羊的躯体和内脏的不同部位，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的80多种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称。虽系全羊，每道菜都是一些如龙门角、采灵芝、双风翠等很文雅的名字，不带一个羊字。制作工艺上，讲究刀工精细、调味考究。炸、溜、瀑、烧、炖、焖、煨、炒，用遍所有鲁菜手法，菜品醇而不腻，具有软料、清淡、品味适中、脆嫩爽鲜等特点。选用羊身各个部分做而成的“全羊汤”酸麻辣香，清素不膻，用眼、耳、舌、心等做成的明开

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